Über uns

Unsere Küche

Die chinesische Küche ist dafür bekannt, dass sie bei der Abfolge der Speisen den Ausgleich und eine gute Balance sucht. Das bedeutet, dass in China ein eher mild gewürzter Hauptgang folgt, wenn die Vorspeise, etwa eine Suppe, besonders scharf war. Andererseits wird ein echter Chinese bei (s)einer Menüwahl einen süßen Nachtisch ordern, wenn das Hauptgericht scharf war…

Das Reich der Mitte zeigt sich daher auch beim Essen durch den Buddhismus inspiriert und sucht auch bei den Zutaten ein Gleichgewicht. Gerade den Saucen kommt damit eine besondere Bedeutung zu, da die vielen Speisen erst ihre ureigen Note und einen ganz besonderen Geschmack verleihen.

In der Tat sind Saucen- und das in der westlichen wie auch fernöstlichen Küche- „ein ganz besonderer Saft“. Eine sehr spezielle Mischung, die im „böserchinese“ obendrein hausgemacht ist. Die Hoisin Sauce zum Beispiel wird vom Koch aus verschiedenen Zutaten zusammengestellt und damit eigenhändig gemischt. Quasi ein streng gehütetes Firmengeheimnis und Familienrezept. Das gilt übrigens auch für alle übrigen Saucen, die sämtlichen Gerichten und Hühnerspießen ihren eigenen und unverwechselbaren Geschmack verleihen!

Unsere Köche

unsere Besonderheit

Die chinesische Küche gilt als eine der gesündesten und raffiniertesten weltweit. Kenner schätzen ihre Vielfalt, Sportler und Gesundheitsbewusste loben ihre Balance, die auch der Gesundheit gut tut… doch wo und wie lernen chinesische Köche ihr Metier?

Wo hat sich unser Meister sein Wissen angeeignet?

Nun, in der Tat gibt es auch in China renommierte Ausbilder und Kochschulen. Insbesondere das Schwenken und Ziehen von Nudeln ist eine Kunst für sich – mitunter fast ein Show-Act, der gelernt sein will und weit über das eigentliche Kochen hinausgeht.

Unser Koch hat diese Kunstfertigkeit in einer Kochschule in Nordchina erlernt. Die findet sich in einer Stadt namens Lanzhou. Eine Region und eine Schule, die für sehr spezielle Nudelformen und Nudel-Gerichte berühmt ist. Denn hier werden die Nudeln sehr lang und zu dünnen Fäden ausgezogen. Damit wird schon der eigentliche Kochvorgang zu einem Erlebnis und einem Augenschmaus und die Vorfreude auf den folgenden kulinarischen Genuss groß!

Vorspeisen

  • 9 x Vegetarische Frühlingsrollen
    5,50 €
  • Lanzhou Salat
    5,90 €
    Weißkohl, Tofu, Glasnudeln und Möhren
  • Lanzhou Chicken Spieße
    5,90 €
    mit Erdnusssoße und Lanzhou Salat
  • Gua Ti
    7,50 €
    Drei gebratene Teigtaschen gefüllt mit schmackhaft gewürzten Hackbällchen (Rind)
  • Mayi Shang Shu
    7,50 €
    Glasnudelsuppe mit Fleischbällchen, schwarzen Pilzen und Gemüse (leicht scharf)
  • Kokosmilchsuppe
    7,50 €
    mit fein geschnittenem Hähnchen,Champignons und Gemüse (leicht scharf)
  • Handgemachte Jao-Zi
    7,90 €
    Vier gekochte Teigtaschen gefüllt mit Rindfleisch und schwarzen Pilzen
  • Handgemachte Vegetarische Jao-Zi
    7,90 €
    Vier gekochte Teigtaschen gefüllt mit Gemüse und Pilzen
  • Böse Garnele
    7,90 €
    gebratene Teigblüte gefüllt mit Shrimps, frischen Kräutern und Tomaten (leicht scharf)
  • Spinat-Soja-Möhren-Salat
    6,90 €
    mit Glasnudeln & Senfhonigsoße
  • Handgemachte Nudeln
    7,50 €
    mit spezieller Soße vom Meister Wu (scharf)
  • Hühnerbrustsalat
    8,90 €
    mit Gurken, Knoblauch und Reis (scharf)
  • China-Town-Wrap
    9,90 €
    gefüllt mit gebratener Hühnerbrust, Saisongemüse und Senfhonigsoße
  • Duftender Hafen-Wrap
    8,90 €
    gefüllt mit Tofu, Minze, Gemüse und Senfhonigsoße
  • Traditionelle Pekingente
    19,90 €
    geeignet für 2 Personen mit spezieller Soße und Lauchzwiebeln eingerollt in Nudelteig

HauptSpeisen

  • Madame Lanzhou
    15,50 €
    gegrillte Hähnchenbrust mit Lanzhousalat und Curry (Scharf)
  • Garnelen nach Lanzhou Art
    16,50 €
    Garnelen in einer leicht scharfen süss-sauren Soße
  • Handgemachte Nudeln oder Reis
    15,90 €
    mit Tofu, Spinat, Brokkoli, Sojasprossen, Möhren und Zucchini (leicht scharf)
  • Erinnerung an die Seidenstraße
    15,50 €
    gebratenen Glasnudeln mit Saisongemüse und Hühnerbrust
  • Hühnerbrust WO AI JIN JU
    17,50 €
    Lieblingsessen des Genossen HU JIN TAO mit verschiedenem Gemüse (leicht scharf)
  • Verbotene Stadt
    17,50 €
    mit feiner Hühnerbrust und Saisongemüse (Scharf)
  • Handgemachte Nudeln
    15,50 €
    mit mariniertem Schweinefleisch gehackten Erdnüssen und Gemüse- Soße vom Dorf (leicht scharf)
  • Sonnenstrahl
    17,50 €
    gebratene Reisnudeln mit Rindfleisch und Pak Choi Gemüse
  • Rindfleisch
    19,50 €
    mit schwarzen Pilzen, Spinat, Tofu und Chinapfeffer nach Sechuan-Art angebraten (scharf)
  • Sommerente Knusprig
    16,50 €
    mit Lanzhou-Salat und Soja – Essig – Soße
  • Pekingente Knusprig "Meister Fey"
    19,90 €
    mit soße und verschiedenem Gemüse
  • Heiße Platte Hühnerbrust
    18,50 €
    mit verschiedenem Gemüse
  • Heiße Platte Rindfleisch 200 Gramm
    19,90 €
    mit verschiedenem Gemüse und Sesam
  • Heiße Platte Garnele
    20,90 €
    mit verschiedenem Gemüse
  • Heiße Platte mit argentinischem Rinderfilet
    24,50 €
    mit verschiedenem Gemüse, frischer Chili und Sesam

Zu allen Gerichten reichen wir wahlweise Reis oder Handgemachte Nudeln

Extra Saucen

  • Erdnuss Sauce
    0,50 €
  • Scharfe Sauce
    0,50 €
  • Enten Sauce
    0,50 €

NudelSuppen

  • Veggie
    14,90 €
    Soja, Chinakohl, Tofu, Brokkoli,Möhren und Sojasprossen (Scharf)
  • Hühnerbrust
    16,50 €
    Brokkoli, Spinat, Sojasprossen und Champignons (leicht Scharf)
  • Garnele
    17,50 €
    Kokosmilch mit Curry- Gemüse (leicht scharf)
  • Rinderfilet
    17,90 €
    Lauch, Möhren, gebratener Spinat

Kontakt

Reservierungen sind ausschließlich möglich im Medienhafen und nur verbindlich nach Bestätigung!

Böser Chinese Medienhafen

Zollhof 13
40221 Düsseldorf

ÖFFNUNGSZEITEN:

Montag – Freitag: 12:00 – 15:00 und 17:30 – 24:00 Uhr
Samstag: 12:00 – 24:00 Uhr durchgehend
Sonn- und Feiertage: 12:00 – 24:00 Uhr durchgehend

Die Küche hat jeweils bis 22:30Uhr geöffnet!

RESERVIERUNGEN TELEFONISCH unter: 0211 – 30 337 887 oder an reservierung@boeser-chinese.de

Böser Chinese Flingern

Platanenstraße 21
40233 Düsseldorf

ÖFFNUNGSZEITEN:

Montag – Freitag: 12:00 – 15:00 und 18:00 – 24:00 Uhr
Samstag: 17:00 – 24:00 Uhr
Sonn- und Feiertage: 16:00 – 24:00 Uhr

Die Küche hat jeweils bis 23:00Uhr geöffnet!

Bitte haben Sie Verständnis, dass wir im Standort Flingern KEINE RESERVIERUNGEN und
KEINE KARTENZAHLUNGEN annehmen!

Für Fragen stehen wir Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung unter: 0211 – 83 09 576

2 x in Düsseldorf

Wichtige Information!
An alle unseren lieben und treuen Stamm Gäste aus Düsseldorf-Flingern. Wir werden im Februar (Genaues Datum wird rechtzeitig bekannt gegeben) in unsere neuen Räumlichkeiten umziehen. Diese sind ebenfalls in Düsseldorf Flingern auf der Flurstraße 74 in den ehemaligen Geschäftsräumen des Restaurants Crystal. 
Ihr Team BC