Die asiatische Küche ist nicht nur für ihre vielfältigen und köstlichen Gerichte bekannt, sondern auch für ihre besonderen Esskulturen und Traditionen. Ein Besuch in einem asiatischen Restaurant kann ein ganz besonderes Erlebnis sein, besonders wenn man die Etikette und Bräuche kennt. In diesem Blogbeitrag geben wir dir nützliche Tipps und Tricks, wie du dich in einem asiatischen Restaurant richtig verhältst.
Die Begrüßung
In vielen asiatischen Ländern ist die Begrüßung ein wichtiger Teil der Esskultur. Ein freundliches Lächeln und eine leichte Verbeugung sind oft angemessen. In Japan zum Beispiel ist es üblich, sich leicht zu verbeugen, während man in China einfach „Nǐ hǎo“ sagen kann. Höflichkeit und Respekt sind überall geschätzt, also vergiss nicht, dich freundlich zu zeigen.
Die Sitzordnung
Die Sitzordnung kann je nach Land und Anlass unterschiedlich sein. In traditionellen chinesischen Restaurants ist es üblich, dass der Ehrengast oder die älteste Person am Platz der Ehre sitzt. Achte darauf, wo dir dein Platz angeboten wird, und frage im Zweifelsfall nach, um sicherzustellen, dass du die lokale Etikette befolgst.
Der Umgang mit Stäbchen
Stäbchen sind das bevorzugte Esswerkzeug in vielen asiatischen Ländern. Hier sind einige grundlegende Tipps für den richtigen Umgang mit Stäbchen:
- Nicht in das Essen stecken: Es gilt als sehr unhöflich, Stäbchen senkrecht in eine Schüssel Reis zu stecken, da dies an Beerdigungsrituale erinnert.
- Nicht auf andere zeigen: Verwende deine Stäbchen niemals, um auf andere Personen zu zeigen. Das gilt als sehr unhöflich.
- Übung macht den Meister: Wenn du Schwierigkeiten hast, mit Stäbchen zu essen, übe zu Hause. In vielen asiatischen Restaurants ist es jedoch auch völlig in Ordnung, nach Besteck zu fragen.
Tischmanieren
Gemeinsame Gerichte
In vielen asiatischen Kulturen werden die Gerichte in der Mitte des Tisches platziert und gemeinsam geteilt. Hier sind einige Tipps, wie du dich richtig verhältst:
- Nimm dir nicht zu viel: Bei gemeinsamen Gerichten ist es wichtig, nur kleine Portionen zu nehmen, damit auch andere Gäste genug bekommen.
- Verwende die Rückseite der Stäbchen: Wenn du dir selbst oder anderen Essen aus gemeinsamen Schüsseln nimmst, verwende die Rückseite deiner Stäbchen oder die bereitgestellten Servierstäbchen, um Hygiene zu gewährleisten.
Lautstärke
In einigen asiatischen Ländern, wie China und Thailand, ist es nicht unüblich, beim Essen laut zu schmatzen oder zu schlürfen. Dies kann als Zeichen des Genusses und der Wertschätzung für das Essen betrachtet werden. In Japan hingegen ist es eher verpönt, laut zu schmatzen, es sei denn, es handelt sich um das Schlürfen von Nudelsuppen, was dort als Zeichen für gutes Essen angesehen wird. Passe dich am besten der Umgebung an und beobachte, wie sich die anderen Gäste verhalten.
Trinken
Das Trinken hat in vielen asiatischen Kulturen auch seine eigenen Regeln:
- Japan: In Japan ist es höflich, anderen zuerst einzuschenken, bevor man sich selbst einschenkt. Wenn dir jemand einschenkt, halte dein Glas oder deine Tasse mit beiden Händen.
- China: In China ist es üblich, gemeinsam auf einen erfolgreichen Abend anzustoßen. Der Gastgeber oder die ranghöchste Person am Tisch erhebt oft den ersten Trinkspruch.
Am Ende der Mahlzeit
Trinkgeldregeln variieren stark in Asien:
- Japan: Trinkgeld geben ist in Japan eher unüblich und kann sogar als beleidigend empfunden werden.
- China und Thailand: In diesen Ländern ist es mittlerweile üblicher, Trinkgeld zu geben, vor allem in Touristenregionen. Ein kleines Trinkgeld wird oft geschätzt, allerdings nicht erwartet.
Dankbarkeit zeigen
Zeige dich am Ende der Mahlzeit dankbar. In Japan ist es üblich, „Gochisousama deshita“ zu sagen, was so viel bedeutet wie „Danke für das Essen“. In China kannst du „Xièxiè“ sagen, um deine Dankbarkeit auszudrücken.
Abschließende Worte
Wir hoffen, dass dir dieser Einblick in die Esskultur und Etikette der asiatischen Küche geholfen hat. Mit diesen Tipps bist du bestens vorbereitet, um deinen nächsten Besuch in einem asiatischen Restaurant in vollen Zügen zu genießen.
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